Beharangozott receptek, új futócipő a nyuszitól

Köszönöm a türelmeteket. Sajnos egy napig internet nélkül maradtam ennek minden pozitív és negatív velejárójával együtt.
Most azonban pótolom a hiányosságaim és megosztok veletek két receptet és egy futócipő tesztet!

Kölesfelfújt:

Kölesfelfújt meggyel

Hozzávalók / 8 adag:

• 30 dkg köles
• 4 db tojás
• 8 ek eritrit
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál fahéj
• 10 dkg kókuszkrém
• 50 dkg meggy (vagy más gyümölcs)
• 1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés:

1. A kölest átmossuk, majd háromszoros vízben megfőzzük, míg az összes vizet magába szívja.

2. A tojások sárgáját az eritrittel és a fahéjjal kikeverjük, majd a köleshez adjuk a kókuszkrémmel és a meggyel együtt.

3. A tojásfehérjéket csipet sóval felverjük, és ezt is a köleses masszához kavarjuk.

4. Kizsírozott tepsiben 50 perc alatt 180 fokon készre sütjük. Először letakarva sütjük, majd a végén alufólia nélkül, hogy a teteje is megpiruljon.

Sütési paraméterek:


sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: (eredeti recept alapján!:) 30x22 cm (nagyobba jobb tenni, nekünk kicsi volt a tepsi, akkor lehet picit laposabb, de így elég nehezen sül meg!)
Elkészítési idő: 60-120 perc

Teljes kiőrlésű magos kiflik:

Teljes kiőrlésű kiflik

Hozzávalók / 12 db kifli lett kb. 60g 1db és kb. 40g ch:

• 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 20 dkg teljes kiőrlésű rozslisz
• 2,5 dkg élesztő
• 2 teáskanál só
• 2 evőkanál tökmag
• 2 evőkanál napraforgómag
• (bármilyen olajos mag, 4 evőkanál mennyiségben, én most vegyes magkeveréket használtam!)
• 3-4 dl víz (ha fehér lisztet is használsz vagy 3/4-e fehér, akkor valószínű több vizet vesz fel!)
• 2 evőkanál olivaolaj

Elkészítés:

1. A magokat és liszteket kimérjük és egy tálba tesszük.

2. Sózzuk, az élesztőt belemorzsoljuk a lisztkeverékbe, beleöntjük a 2 evőkanál olajat.

3. A vizet folyamatos "gyúrás" közben adagoljuk, hogy ténylegesen mennyit vesz fel a tészta. Ne legyen túl ragacsos, de túl kemény se. Váljon el szépen az edény falától.

4. Egy órát dagasztjuk. Száraz, huzatmenetes, lehetőleg meleg helyen, konyharuhával lefedve.

5. Egy óra kelesztés után picit átdolgozzuk a tésztát, 12 egyenlő részre elosztjuk és kifli formákat formázunk belőle.

6. Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, majd még egy negyed órát lefedve pihentetjük. Utána meg lehet kenni tojássárgával, ha fényesebb tetejűt szeretnél, de nem muszáj.


7. Ezt követően előmelegített sütőben 20-25 perc alatt, hideg sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Sütési paraméterek:


sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
2 nagy tepsi (ne helyezd túl közel egymáshoz a kifliket, mert még dagadnak sütés közben is!)

Futócipőteszt:

Végezetül pedig jöjjön egy kis futócipő teszt, mert ha már ilyen finomságokat készítettünk, akkor muszáj a mozgásról is gondoskodni. A minap ellátogattam a Bármi-Sport Kft. telephelyére, ahova már meg is érkezett a tavasz és a legújabb asics futócipők. Hatalmas választék, minden, ami szem szájnak ingere. Nem csoda, hogy órák alatt sikerült csak választanom.

4 éve születésnapomra kaptam az előző futócipőmet, - hogy repül az idő - ami még ugyan bírja, de most már inkább maximum utcára szeretném csak hordani. Értsd ez alatt, hogy sok kilométert tettem bele, kizárólag futáshoz használtam, és ennek a célnak már nem feltétlen teljesen hibátlan a talpa. Picit megkopott. Aki rendszeresen fut, tudja, hogy egy idő után cserélni kell imádott és bevált cipőnket. Sajnos nehezen válok meg tőle, mert életem legszuperebb futócipője volt. Asics Gel-Hyper 33. Meseszép és kényelmes. Ezután válassz új cipőt... A Bármi-Sport Kft. választéka azonban hatalmas és hirtelen azt sem tudtam, hogy melyik futócipőt válasszam.

Asics Gel-Hyper 33

El kellett dönteni, hogy a régi kényelméhez hasonlítom az éppen felpróbált cipőt, vagy képes vagyok ettől eltekinteni, hiszen mindegyik cipő talpa más technológiával készült, de ugyanolyan magas színvonalon, ahogy az az asicstől már megszokott. Válasszak klasszikus futócipőt és térjek haza egy Asics Gel-Cumulus 17 női futócipővel? Vagy válasszak egy tökéletesen a lábamra simuló versenycipőt Asics Gel-Noosa Tri 11 női futócipő? Esetleg legyen az is szempont, hogy ha már nem hordom majd futáshoz, akkor utcára is szívesen felvegyem, esetleg már most néha ne csak fussak benne, hanem saját boldogságomra viseljem? Asics Fuzex Lyte női futócipő. Mondanom sem kell, hogy nehéz volt választani... Végül sikerült és nagyon örülök, mert minden célomnak megfelelő szuper cipővel lettem gazdagabb. Most már csak fel kell avatni, de a hétvégén ez sem késik már sokáig ;)

Ha te is nehezen választasz, és nem tudod a te céljaidnak melyik cipő lenne is a legmegfelelőbb, bátran keresd a Bármi-Sport Kft. munkatársait. Addig is készítettek nektek egy kedvcsináló, tavaszt idéző képet, mert a nyuszi nem csak csokit hozhat a fűbe. ;) 

Diéta?Sport?Lelki pillér? - Hol marad a háziasszony?!

Nagyon régen nem írtam már a blogba, aminek számos oka van. Az egyik, hogy pörögtek az események körülöttem és nem volt időm sem erőm hozzá. Pár hete felmondtam, és elérkezett az utolsó napom a munkahelyemen. Jelenleg jól megérdemelt pihenésemet töltöm az új kezdet előtt. Másik érvem és okom, hogy a nagy szabadidőt kihasználva elmentem a negyedéves kontrollra endokrinológusomhoz, aki Dr. Nas Katalin helyett - nem rég született gyermeke miatt -, Dr. Sipos Anikó lett és nagyon elégedett vagyok vele. Endokrinológiai okokból újra elmentem dietetikushoz, most a MensMentis egyik szakemberéhez Schlaffer-Szilágyi Nórához. Ezen túl jártam fogorvosnál, ahol kiderült, hogy "bölcs lettem" és a bölcsesség fogam, ami még nem okoz problémát, de ha fog, akkor megszívtam, másrészt ebből kifolyólag panorámaröntgenre is el kellett gyorsan rohannom. Mit hagytam ki a sorból? Ja igen, jelenleg a leglényegesebbet. Próbálom kihasználni az időt és megírni a mester szakos diplomamunkámat. Tehát összességében elég sűrű napokat élek meg attól függetlenül, hogy itthon vagyok és pihenni sem ártana végre.

Ha nem bánjátok azért részletekbe is merülnék egy-egy pont kiemelésével. Októberben voltam először a MensMentisben endokrinológiai szakrendelésen. Akkor teljesen összezavarodtam. Nem tudtam kinek fogadjak szót - nődoki, MM-es belgyógyász, vagy keressek egy harmadik független "szakértőt" - ezért mindenkinek a véleményéből és előírásából megfogadtam egy picit. Ez pont ahhoz volt elég, hogy lássam igenis szót fogok fogadni az MM-es kezelőorvosomnak, akinek összességében igaza volt. Másrészt folytatom az AVIVA tornát, mert láthatóan eredményes volt, és ha babát szerettünk volna, akkor nagy eséllyel sikerült volna. A diétát is komolyabban veszem, mert ugyan terheléses vérvételen nem voltam mostanában, összességében úgy érzem ezen a téren is van még hova fejlődnöm. A kezdeti "én nem fogok kalóriákat mérni és számolni" kijelentésem után arra jutottam, hogy megpróbálom számolni a bevitt kalóriát és ésszel szót fogadok a dietetikusnak is. Kiderült, hogy nekem a 160 gramm szénhidrátbevitel kevés és 180-ra állított be, illetve vacsi után utóvacsi elfogyasztását javasolta. Eddig is nehezemre esett megenni a kb. napi szükségletet és mindig alulteljesítettem a penzumot, de most be is igazolódott, muszáj többet ennem. Újra visszatértek a szédülések és próbálom magam kényszeríteni, hogy egyek. Persze a kényszertől csak rosszabb a helyzet, mert annyi kedvem sincs enni, mint előtte. Ezen fogok most dolgozni, mert tudom, hogy valahol mélyen itt elbújt egy lelki ok, amit egyelőre nem tudok azonosítani. Más IR-es sorstárs a falásrohamokkal küzd és azzal, hogy bármikor bárhol tudna enni, nekem az a legnagyobb bajom, hogy megegyem azt az előírt 180 gr ch-t, amit meg kéne... És amikor belegondolok, hogy egy egészséges ember 200-220 gr ch-t eszik meg egy nap...ámulok és bámulok, hogy hogyan képes erre... No innen szép nyerni. Azért az elmondható már most is, hogy jó úton járok és az eredmények ezt igazolják.

Sport téren is jobban oda kell figyelnem. Időt szakítani rá és új sportokat kipróbálni, amiket már régen ki szerettem volna. És itt a tavasz! Lehet menni futni. Hamarosan Middicita (április 17-én) és le kéne futni 7 kilométert, aztán májusban a Coca-Cola Női futógálán 10-et... Erre meg azért nem ártana készülni is... :) A szobakerékpárt lassan vissza lehet tolni a sarokba és a szabadba sportolni valamit. És ott van a bérletem, amit a Life1 Nyugatiba vettem még január elején és a tél végi betegeskedés miatt nem kezdtem meg lejárni, most itt az idő, hogy oda is ellátogassak és kipróbáljak valami újat. Példának okáért a TRX-et, amit a doktornő javasolt még októberben és korábban magam is sok jót hallottam és olvastam róla. Számos lehetőség közül lehet válogatni, tehát nincs mese, ezen is javítani kell. De azért nem olyan vészes a helyzet, mint ahogy most lefestettem. Az AVIVÁt heti 2x gyakorlom és mostanában a szobabicikli sokat előkerült, sőt igyekeztem tényleg minél többet gyalogolni, ha egy-egy megállót is, de inkább lesétálni a villamosozás, buszozás helyett. Sok kicsi, sokra megy... :)

Lelki pillérben bekövetkezett változásnak pedig ott van a munkahely váltás. Egyelőre még csak sejtem milyen lesz az új helyemen, de azt más most érzem, hogy mennyivel jobb a régi nélkül. Még kell egy kis idő, hogy teljesen magam mögött tudjam a múltat és gyorsan meg kell írni a diplomamunkát, hogy már az se béklyózzon hozzá. De ügyesen alakul ez is. :)

Napról napra egyre jobban és jobban vagyok, ahogy az agykontrollosok mondják. És igazuk van. Tényleg napról napra, egyre jobban és jobban vagyok.

Ebben pedig nagy segítségemre van a lelki vezetőm is. Sikerült megtalálnom a tökéletes személyt erre és a kezdeti félelmeim gyorsan eloszlottak. Tényleg ő az én emberem :) Már most érzem a hatását és a pozitív változásokat, amiket közös erővel képes leszek elérni.

Nem lehet eleget mondani és hangsúlyozni, hogy a 3-as pillér, ami igazából 4! milyen fontos egy betegségben. Legyen az IR+PCOS vagy bármi más. Találd meg a megfelelő orvost, akinek szót tudsz fogadni (gyógyszeres kezelés, vitaminok, vérvételek stb.), sportolj!!!!, és táplálkozz egészségesen (esetemben 180 gr ch diéta számolva!) és 4. lelki pillér, miszerint igaz a mondás épp testben épp lélek. Ha a lelkedben valami nincs rendben, az ki fog hatni az egészségi állapotodra is.

A hosszas bevezető és a jelenlegi egészségügyi állapotom, küzdelmeim levezetése után ismét felteheted a kérdést, hogy miért ír ez a nő itt össze-vissza IR-ről meg PCOS-ről, diétáról, sportról egy háziasszony blogban?! A válasz igen egyszerű. Ahhoz hogy a háztartásomat jól vezessem, a családom életet jól menedzseljem és egyáltalán egy szép napon lehessen családom és ne csak álom legyen, hogy 3-4 gyerek szerető anyukája legyek, ezek a lépések hozzátartoznak az életemhez.

Most kell megtanulnom azt, hogyan diétázzak okosan. Ránézésre tudjam, miben mennyi kalória van, és megtanuljam beosztani az időmet. Jusson idő MAGAMRA, a sportra, a főzésre, a lelki dolgokra. Amikor már ott lesz a baba ő lesz központi helyen, még jobban oszlik majd a figyelem és lekerül rólam. Ez az, amit most kell megalapozni és megtanulni. Ami jelenleg gyötrelmesen nehéznek tűnik, az addigra rutin legyen és könnyedén menjen. Meg bírjam enni a szükséges mennyiségű ételt, amikor már nem csak magam miatt fontos, hogy megfelelő tápanyagot vigyek be a szervezetembe, hanem a bennem fejlődő magzat miatt is különösen fontos lesz!

Még mindig kérdés számodra, hogy miért van helye egy háziasszony blogban ezeknek a témáknak?

Ha te nem jársz ilyen cipőben, mint én és több ezer sorstársam, adj hálát a jó Istennek. Viszont soha nem tudhatod, hogy mit hoz a holnap. A statisztikai adatok is azt igazolják, hogy a lakosság jelentős része küzd cukor problémákkal. Vajon miért? 

Egy életmódot mutatnak az IR-esek, ami minden egészséges embernek példa értékű lehet. Csak rajtad múlik, hogyan állsz hozzánk. Divatdiétának bélyegezed és új hóbortnak, amit az orvosok azért találtak ki, hogy lehúzzák az embert, vagy észreveszed a generációs problémákat, amik a segítségével megakadályozhatók, megelőzhetőek lehetnek.

És ha még mindig van benned kíváncsiság és eljutottál a blogbejegyzésem ezen pontjára, akkor most már ne fordulj vissza :) A következő bejegyzésekben ígérem visszatérek a megszokott csajos, háziasszonyos témákhoz.
A legkitartóbb olvasókkal megosztok még pár képet az elmúlt hetekben alkotott finomságokról, mert igen IR-esként is lehet jót és finomat enni. Sőt... :) Kitárulkozik előtted a világ és az ízek kavalkádja. A végén pedig azt veszed észre, hogy ha nem szerettél eddig enni, megszereted ezt a tevékenységet is... :) 

Kölesfelfújt meggyel

Teljes kiőrlésű bundában rántott hús és zöldségfasírt, kovászos uborkával, savanyú káposztával és basmati risszel

Medvehagymás teljes kiőrlésű zsemle (más liszteket használtam ezért lett zsemle)
Alaprecept: http://dietakesalmok.blog.hu/2016/03/13/medvehagymas_lepenykenyer_a_csalad_kedvence

Teljes kiőrlésű kiflik

Recepteket ma idő hiányában nem fogok tudni feltölteni, de holnap ígérem pótolom és megosztom veletek azokat is!



Köszönöm, hogy velem tartottatok ma is!:)

Diéta és sport okosan, időtakarékosan

Mostanában megint nem volt túl sok időm főzőcskézni. Diplomamunka írás, munkahelyváltás, régin feladatok átadása, lélekben meg már az újra készülve, közben pedig a negyedéves kontrollra várva. Sűrű hetek. A héten voltam vérvételen, hogy mire eljutok jövő héten orvoshoz, addigra vihessem az új leleteket. Enyhén elkeseredtem, de megvárom az orvos "ítéletét" mielőtt messzemenő következtetéseket vonok le az eredményekből. Mindenesetre egyet már most tudok, hogy mostantól még jobban oda fogok figyelni magamra, a táplálkozásomra és arra, hogy a sportolásra is jusson elég időm.

Mivel készültem nektek mára? Néhány tippel, hogy ha kevés az időtök hogyan tudjátok mégis tartani a diétát és a sportolást is beiktatni a mindennapokba.

Kevés idő mellett is lehet finomakat enni

Nővéremnek hála találtam rá egy adalékmentes ételeket készítő kis cégre. Még újak a piacon, ezért lehet kevesen hallottatok róluk. Polcz adalékmentes ételek (www.adalekmentesen.hu). Egyelőre még nincs nagy választékuk, de az a néhány étel is jól beilleszthető a 160 grammos ch diétába. Az ételek kiszállítását a Magyar Posta végzi, hiszen a csomagolásuk és eltarthatóságuk nem igényel hűtést és kis helyen is elférnek. Igen, jól olvastátok. Nem kell hűtőben tárolni őket! Az eljárásról, amivel ezt elérik az oldalukon olvashattok bővebben. Én most csak az előnyöket és néhány tapasztalatot írnék le nektek. Gyorsan kihozza a posta a csomagot, bár picit drágának tűnik a szállítás, de ha többen összeálltok, akkor a költségek nem csak a postázás esetén csökkennek, hanem minél több ételt rendeltek egy fajtából, annál kevesebbe kerül az is. Tehát megéri összefogni és a munkatársakkal közösen rendelni. A fiókodban, szekrényedben elfér a munkahelyen, ezért ha nincs időd főzni, csak kapd elő és gyorsan melegítsd meg a mikróban, pár perc alatt kész és nem kell mindenféle gyorskajáldás vagy ételfutáros szeméttel tömnöd magad. Ne értsétek félre. Én is rendeltem régen mindenféle ételfutár cégtől, de tele vannak nyomva keményítővel, ízfokozóval, a kis adagba is gyorsan megcsömörlesz és az ízüket elég hamar meg lehet unni. Itt ez a veszély szerintem nem fenyeget. Egy hátránya egyelőre a Polcz adalékmentes ételeknek, hogy minden napra én nem javasolnám. Viszont arra csodálatos, hogy ha nincs időd főzni, akkor gyorsan és egészségeset ehess.

Pár ételükről írnék néhány sort még, csak hogy lássátok tényleg megettem és megmaradtam tőlük :)

Mediterrán paradicsomleves - zellerrel: Elsőre furcsa volt nekem a zeller benne, de annál ötletesebbnek tartottam, mintsem ez bármitől is eltántorítson. Szeretem a mediterrán ízeket és a fűszeresebb paradicsomleveseket. Tartalmas és finom, máskor is fogom még rendelni.

 Zöldborsós csirke - rizzsel - fűszeres mártásban: Talán elsőre zsíros a hatása, ezért én egy szelet rozskenyérrel ettem, ami a kalória tartalma mellé nekem belefért. Nem ettem mellé levest, ezért mindenképp jó volt mellé és fel is szívta, amit fel kellett. Szerintem eltalálták a fűszerezését is. Hüvelyesek nem a kedvenceim, néha a zöldborsó is megvisel, ettől függetlenül a ez az étel a szívembe lopta magát.

Sárgabarack lekvár - Xilittel: Általában nem szeretem a xilites dolgokat, mert rám enyhe hashajtó hatással vannak. Ez a lekvár azonban annyira finom volt, hogy nagymamám házi sárgabarack lekvárját idézte fel bennem. Nem nyomja el az édesítő a gyümölcs ízét és tényleg látott barackot! :) Házi teljes kiőrlésű fánk mellé isteni finom volt.

Még mesélhetnék az ételekről, de ehelyett azt ajánlom, próbáljátok ki ti is. Ennyit megér. Lehet csomagban is rendelni őket, és ki lehet fogni egy-egy akciót. Helyileg Budapesten találhatóak a XIII. kerületben, ahol személyes átvételre is van lehetőség. Ha kipróbáltátok, írjátok meg, hogy mennyire nyerte el a ti tetszéseteket.

A Polcz-os ételek mellett próbáltam olyan ételeket készíteni az elmúlt héten, amik reggelire és vacsorára is változatosak, de mégis gyorsan megvannak. Egyik este, legyőzve minden fáradtságom és lustaságom ismét a Vrábel Krisztina szakácskönyvéből választottam. "Caprese" tükörtojást készítettem. Meglepő milyen egyszerű és gyors az elkészítése, mégis meleg ételt ehetsz, amit a gyomrom kifejezetten díjazott. Egy üvegedény aljába paradicsomkarikákat szeltem, majd rá felkockázott mozarella sajtot helyeztem. Megszórtam sóval és borssal és ráütöttem két tojást. Alig bírtam megenni, olyan bőséges volt.

Másnap pedig, amikor rájöttem, hogy egész nap rossz volt a szénhidrátbevitelem, pizzát kívántam. Anyukám ügyesen lebeszélt róla és meggyőzött, hogy némi mozgás után készítsek magamnak inkább "kínai rizst". Gyorsan beadtam a derekam. Kimértem a szükséges mennyiséget a rizsből, hogy most tényleg grammra pontosan meglegyen a megfelelő szénhidrátbevitel. Döbbenve ültem asztal mellé, amikor elkészültem, hogy egy hatalmas púpos tányérnyi ételt kéne magamba tömnöm vacsorára. Picit ki is fogott rajtam, de azért derekasan küzdöttem, hogy minél többet megegyek belőle.

Hogyan vegyük rá magunkat a sportolásra?

Nem sok kedvem volt mozogni. Az elmúlt hetekben örültem, ha heti kétszer sikerült AVIVÁ-znom. A véreredmény után viszont annyira szíven ütött, amit láttam, hogy eltökéltem, most muszáj új erővel nekivágnom a mozgásnak is. Nem szórakozhatok, hiszen nem szeretnék gyógyszert szedni és nem szeretném, ha évekig kéne a babaáldásra várnom, amikor végre ott tartunk, hogy jöhetnek a porontyok. Tehát nincs mese, mozogni kell. Hulla fáradt voltam mostanában, szégyen, nem szégyen, volt hogy este kilenckor már aludtam... Mégis rávettem magamra, hogy a heti kettő AVIVA mellett felüljek a szobakerékpárra kétszer is! Szerencsémre két kedvenc sorozatomból is kaptam most új részt, ezért nem fetrengve az ágyon néztem meg őket, hanem a biciklit tekerve közben. Agyam már úgysem lett volna a diplomamunkát írni este, ezért tökéletes időtöltésnek bizonyult a filmnézés. Az meg külön extra, hogy a fenekemet a biciklin pihentettem, miközben a lábam megállás nélkül tudott tekerni. A filmek 43 percesek, ezért az utolsó 2 perc biciklizést mindig maximumra pörgettem, hogy a végén kellemes fáradtság töltsön el, de mégis büszkén szálljak le kerékpárról, mert ma is tettem valamit azért, hogy egészségesebb legyek. Ennyi, kis trükkök. Fáradt vagy? Én is. Megértem, hogy semmi kedved mozogni. Viszont jön a tavasz. Most már lehet kint is mozogni. Ha még futni nincs erőd akkor sétálj egy nagyot. Töltsön el a tavasz illata, a madarak csicsergése. A természet élettel kezd megtelni, szívj belőle energiát. Csak rád vár! Holnap még nem késő, hogy egy kiadósat sétálj.

Ha pedig teheted járj munkába is gyalog vagy kerékpárral. Lehet, hogy így 20-30 perccel tovább tart amíg beérsz, de gondolj bele, hogy az a 15-20 perc, amit az utazással megspórolsz, biztosan spórolás-e. A testednek szüksége van arra, hogy vele is törődj. Hidd el, meg fogja hálálni, hogy előbb keltél és átmozgattad reggel.

Itt a tavasz! Élvezzük ki minden pillanatát!

Szép hétvégét és jó mozgást, egészséges ételeket mindenkinek!